料理 鍋の白菜がない日に役立つ代わり食材まとめ｜入れやすい野菜と選び方のコツ
鍋を作ろうと思った日に白菜がないと、何を入れたらまとまりやすいのか迷うことがあります。でも、白菜の代わりは特別な食材でなくてもよく、家にある身近な野菜を組み合わせるだけでも、鍋らしい一品にしやすいです。たとえばキャベツやもやし、大根、小松菜...
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料理 硬いさつまいもは食べられる？やわらかく楽しむコツとおいしく仕上げる下ごしらえのまとめ
硬いさつまいもに当たると、加熱が足りなかったのかな、選び方が合わなかったのかなと迷いやすいものです。でも、さつまいもは品種や大きさ、水分の感じ、切り方によって仕上がりが変わりやすく、少し硬めだからといって、すぐに使いにくいとは限りません。実...
料理 ホットケーキ温め直しのコツ｜ふんわりおいしく楽しむ簡単な方法
作り置きしたホットケーキや、食べきれずに残しておいたホットケーキを温め直すとき、やわらかさが出にくかったり、表面の印象が変わったりして、どう整えればよいか迷いやすいものです。そんなときは、ホットケーキの状態に合わせて温め方を選ぶことで、ふん...
料理 冷やし中華の具材が足りない日に。家にあるもので満足感を出すやさしいアイデア集
冷やし中華を作ろうと思ったのに、卵やきゅうり、ハムなどの定番がそろっていなくて、少し困る日はありますよね。でも実は、冷やし中華の具材が足りない日でも、手元にある食材を組み合わせるだけでまとまりのある一皿にできます。原因は、具材そのものの数が...
料理 温かいうちに小分け！とうもろこしご飯の最速冷凍術
とうもろこしご飯を温かいうちに小分け冷凍する手順を紹介。解凍や保存袋の使い方、忙しい朝やお弁当に役立つコツもやさしくわかりますよ
料理 ぬめりが強い玉ねぎは加熱で激変！おすすめ調理法
玉ねぎぬめりの見分け方と加熱でおいしく使うコツを紹介。レンジ蒸しやスープで迷わず使い切るヒントも満載、保存のコツもわかる記事です
料理 たけのこ缶でも旨い！めんつゆ炊き込み比率
たけのこ缶とめんつゆで作る炊き込みご飯の比率を、米1合・2合・3合別にやさしく紹介します。水加減や缶汁の扱いも丸ごとわかります。
料理 料理初心者必見！だし汁の食品群と献立での使い方
だし汁は何群か、材料との違い、献立での見方を料理初心者向けに整理。市販だしの使い分けや朝昼夜の入れ方もやさしくわかる。流れです。
料理 水と違う！砂糖の大さじ1は何グラムか解説
砂糖大さじ1は何g。上白糖とグラニュー糖の目安、すり切り手順、カップ換算、代用品のコツまでやさしく早見で確認できる内容です。
料理 失敗チョコケーキがプロ並みブラウニーになる作り方
失敗ケーキを濃厚ブラウニーに直す道順を丁寧に整理。温度と順番のコツでつやと断面が整いギフトにも使いやすい。