もくもくノート

サラダ油とオリーブオイルは、どちらも身近な油ですが、いざ使い分けようとすると「何が違うのかわかりにくい」と感じることがあります。とくに料理を始めたばかりだと、炒め物にはどちらが合うのか、パスタやサラダには何を選ぶとまとまりやすいのか、迷いや...

豚汁はそのままでも満足しやすい一杯ですが、いつも同じ雰囲気になりやすく、「少しだけ印象を変えたい」と感じることもあります。そんなときは、具材を大きく変えなくても、ちょい足し調味料を使うことで、いつもの豚汁を違った気分で楽しみやすくなります。...

アルミカップで蒸しパンを作ってみたいけれど、「ちゃんとふくらむのかな」「型としてそのまま使っていいのかな」と迷うことはありませんか。蒸しパンは材料がシンプルなぶん、混ぜ方・生地の入れ方・蒸し方で仕上がりの印象が変わりやすいおやつです。そのた...

キャラ弁を作るとき、せっかく切ったのりが時間とともに縮んで見えたり、顔のパーツがよれてしまったりして、思ったように仕上がらず戸惑うことがあります。そんなときは、のりそのものを変えるよりも、貼るタイミングや切り方、のせる場所を見直すと、全体が...

ベイクドチーズケーキを焼いたあと、「どのタイミングで出すのかな」「すぐ冷蔵庫に入れていいのかな」と迷うことは少なくありません。焼きたては見た目がおいしそうでも、内側はまだやわらかく、動かし方しだいで形や断面の印象が変わりやすいです。そのため...

鍋を作ろうと思った日に白菜がないと、何を入れたらまとまりやすいのか迷うことがあります。でも、白菜の代わりは特別な食材でなくてもよく、家にある身近な野菜を組み合わせるだけでも、鍋らしい一品にしやすいです。たとえばキャベツやもやし、大根、小松菜...

硬いさつまいもに当たると、加熱が足りなかったのかな、選び方が合わなかったのかなと迷いやすいものです。でも、さつまいもは品種や大きさ、水分の感じ、切り方によって仕上がりが変わりやすく、少し硬めだからといって、すぐに使いにくいとは限りません。実...